黎平美食攻略：跟着吃就对了！
必吃特色：
- 牛瘪火锅：侗族招牌菜，用草药喂养的牛胃液为汤底，搭配牛肉和蔬菜，口感微苦回甘（推荐尝试干瘪版本）。
- 黎平腌鱼：糯米和辣椒腌制而成的稻花鱼，酸辣开胃，可煎烤或蒸食。
- 侗家油茶：用茶叶、糯米、花生熬煮的早餐饮品，可配糍粑或炒米，暖胃又提神。
小吃推荐：
- 肇兴烤香猪：本地小香猪炭火烤制，皮脆肉嫩，蘸辣椒面食用。
- 糯米饭包肉：蒸糯米饭包裹腌肉、花生，便携又管饱。
- 红酸汤粉：番茄发酵的酸汤底煮米粉，搭配肉丸和青菜。
觅食地点：
- 黎平县城翘街夜市（晚上6点后热闹起来）。
- 肇兴侗寨内沿河餐馆（推荐尝试当地人多的店铺）。
- 堂安侗寨的农家乐（可体验自制油茶过程）。
Tips：酸辣口味偏重，不吃辣需提前说明；牛瘪火锅初试者建议从小份开始；农历新年期间可体验长桌宴。